豊平館は、北海道開拓の礎を築いた開拓使が、開拓使直営の洋風ホテルとして１８８０年（明治１３年）に建築し現存する木造ホテルとしては、わが国最古の建物であるとともに明治、大正、昭和と３代にわたり天皇家訪れた由緒ある建物です。

国の指定重要文化財である豊平館１４０周年記念の祝賀会「薫風北海道美食の宴」が昨晩、札幌市のパークホテルで開かれました。どうしたことか、その宴にご案内をいただき出席してまいりました。

主催は、一般社団法人全日本司厨士協会北海道本部です。司厨士とは、西洋料理のコックさんです。白い高い帽子をかぶった方です。

いやー、偉いところに参加することができました。

主に道産食材を使ったフルコースです。

K会長とともに美食に頬が緩みっぱなしでした。

２００名ほどの参加でしょうか？見事な感染対策が施されておりました。